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德青源国际标准生态农场,为安全鸡蛋保驾护航

2018-07-19 17:40来源:

原标题:德青源国际标准生态农场,为安全鸡蛋保驾护航

为了让大众了解产业化、大规模的蛋品企业以及好鸡蛋的标准。德青源举办了以“走进德青源生态农场,见证安全好鸡蛋”为主题的媒体开放日活动,邀请国内30家媒体一同解码安全鸡蛋背后的秘密。

卓越成就,一路行业领先

走进德青源参观展厅,媒体朋友们深入了解了德青源的企业文化与发展历程。德青源始终秉承“以德为先”的经营理念,一路引领行业发展,在中国布局33个国际标准的生态农场,蛋鸡规模高达1亿只,是世界最大的蛋品企业。德青源还首创了鸡蛋身份证制度,引领中国蛋品新规范,结束了中国几千年的鸡蛋“三无”历史。

经过十几年的发展,德青源取得了累累硕果,德青源鸡蛋不仅是2008年奥运会、2014年apec峰会、2015年世界田径锦标赛以及中共十九大会议的指定蛋品供应商,还分别于2008年和2013年两度荣膺世界蛋品行业最高奖——全球水晶鸡蛋奖,是唯一获此殊荣的亚洲蛋品企业。在2017年,德青源董事长钟凯民更是荣获“全国脱贫攻坚奖创新奖”,这种种,都是德青源为了给消费者提供安全鸡蛋所作出的努力。

“三无”对比,彰显卓越品质

在德青源与“三无”鸡蛋的对比实验中,媒体朋友们最直观地看到了“三无”鸡蛋与德青源安全鸡蛋的区别。首先,德青源鸡蛋蛋壳上印有“德青源”品牌,并印有生产日期和农场追溯码,这是与市面上存在的“三无“鸡蛋最本质的区别,这样做的目的是在最大程度上保证鸡蛋的安全可追溯;其次对比“三无”蛋不难发现,德青源鸡蛋蛋黄鲜亮、层次分明、蛋黄凝结度高,富有弹性,蛋清粘稠清澈。这些显而易见的产品优势,充分验证了德青源鸡蛋的安全优质。

分区管理,严控质量安全

在德青源生态农场,壳蛋厂、液蛋厂和食品加工厂,各个工厂分区管理,最大程度地避免各厂区的相互干扰。媒体朋友们通过参观各个工厂,切身了解了德青源鸡蛋的加工流程,送到消费者手中的每一枚鸡蛋,都要经过24道工序的严格筛选,最大程度地保证鸡蛋的安全。

在德青源生态农场里,没有难闻的鸡粪味,这里空气清新,蓝天碧水。德青源的蛋鸡均以绿色纯粮喂养、喝山泉水、住空调房,每只蛋鸡平均占有笼底面积达到 561cm2 ,超过欧盟和美国标准。

而德青源生产的每一枚鸡蛋必须经过清洗并通过紫外杀菌,将蛋壳表面的沙门氏菌和大肠杆菌全面杀灭。良好的养殖环境和卓越的管理水平,是确保德青源鸡蛋安全高品质的核心要素。

深度对话,探讨行业标准

活动现场,媒体朋友们与德青源常务副总裁孙丽娟女士、德青源首席运营官于洋先生、中国蛋鸡产业首席科学家杨宁教授以及中国农业大学食品科学与营养工程学院李兴民教授针对蛋品行业的问题进行了热烈讨论。

针对目前我国蛋鸡市场的现状,杨宁教授认为:中国已经迅速发展壮大成为世界上最大的鸡蛋生产国,鸡蛋产量占世界的近40%。但由于我国蛋鸡产业发展过于迅速而基础并不牢靠,长期以来我们是养鸡大国但并不是强国,如何控制生产环节,产出让消费者放心的鸡蛋成为产业的重要课题。特别是在当前,中国蛋鸡产业正在面临三大矛盾:小规模养殖与标准化、食品安全与消费者需求、规模化养殖与环境保护。而只有有效解决这三大矛盾,才能引领蛋鸡产业的正向发展。而德青源关注消费者食品安全,并顺应消费者的心理需求,注重鸡蛋的安全生产问题,因而很好地引领了行业向健康、良性方面发展。

鸡蛋作为人们餐桌上最常出现的食物,安全问题受到了越来越多人的重视,那么作为消费者,应该如何选择安全鸡蛋呢?李兴民教授指出,在选择鸡蛋时,应该选择那些经过杀菌、消毒的清洁鸡蛋。未经清洗的鸡蛋,表面会有微生物的污染,同时小规模的蛋鸡养殖,在鸡蛋的清洁、贮藏上等都存在不合理、不规范的现象,这样的鸡蛋都会给消费者的健康带来隐患。

通过实地参观与分享交流,媒体们充分肯定了德青源在做安全鸡蛋上所做出的努力,同时对德青源作为行业典范所树立的安全标准表示强烈认同。

德青源不仅开创了可持续发展的生态农业模式,实现生态养殖、食品加工、清洁能源、环保设备、有机肥料、订单农业、有机种植的生态循环,同时还积极引领中国蛋品产业方向,推动中国蛋品技术创新。未来,德青源将持续创新,满足消费者不断增长的消费需求。

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